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SACKERHOF RATINGEN · Heike Zimmermann
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Die Zutaten:
Pro Person 300-500 g Grünspargel
Klasse I oder II.
Nach Bedarf Schinken, Butter,
Kartoffeln und Petersilie.
Einfache Zubereitung:
Grünspargel waschen, etwa ein Drittel
von unten schälen und möglichst in ganzer
Länge in Salzwasser ohne Zuckerzusatz
10-15 Minuten garen.
Stangen nicht zu weich kochen; anschließend
mit zerlassener Butter übergießen.
Dazu Schinken und mit Petersilie garnierte
Salzkartoffeln reichen.
